2018年12月7日，由兰州市现代服务业协会、甘肃省营养学会、甘肃省连锁经营协会、兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会、甘肃省烹饪协会火锅专业委员会、甘肃省兰州拉面产业联合会、甘肃省健康科普服务协会、甘肃名厨委、甘肃省烹饪协会名厨专业委员会、兰州酒类同业协会等甘肃省11家协会联合发起的“‘正大杯’2018中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展”活动在兰州举行。
本次放心食材采购节将在近2000平方米的展厅内规划6个展区，分别为餐饮品牌展区、特色餐饮展区、火锅产业展区、兰州牛肉面及快餐展区、酒饮副食及配料食材展区、精准扶贫农副土特产展区。
千余品牌放心食材、绿色农副产品集中展销，百余知名餐企到会选购，部分专项统购联采招标。参会的品牌食材供应商在展示自己的特色米面粮油、新鲜果蔬、畜禽奶蛋、调味配料、药食两用等优质食材。
在展销区域记者看到，由麦积之星投资管理集团旗下天水街泉庄食品有限公司“街泉庄手工香醋”展区前咨询的选购商络绎不绝，通过现场解说及亲自品尝，街泉庄手工香醋受到选购商与嘉宾的一致好评。据麦积之星投资集团董事长、甘肃连锁经营协会常务副会长崔润乐介绍，当日上午已经有两家大型餐饮连锁机构已与街泉庄手工香醋初步达成供货意向。
本次论坛邀请来的全国知名餐饮实战专家、智慧餐饮整合营销领军人物，就“麻辣世界，全球共享”、“连锁餐饮管理运营经验分享”、“兰州餐饮业的现状及陇菜的地位”、“全产业链安全食材供应”、“小面馆&大老板”、“整合资源，赋能两翼，通力打造兰州牛肉拉面产业供应链平台”、“互联网打破传统餐饮窘境——智慧餐饮引领未来”、“健康饮食生活——小球藻健康食品”、“健康与饮食——甘肃药膳的研究与发展”等议题发表他们的真知灼见。
本次餐饮高峰论坛系列活动本着为西部各省及直辖市餐饮行业搭桥架梁为目的，把甘肃当地优秀的餐饮品牌、特色餐饮和特产食材输出去。把重庆、上海、广州等地的餐饮全产业链发展理论、多品牌低成本连锁加盟模式、优秀的餐饮品牌和广泛的食材引入甘肃、引入西北。促进西部各省市直辖市多协会达成共享资源、互帮互助、交流发展、长期合作。
本次活动的举办，是行业大腕们交流学习、共同发展的平台。论坛现场，由论坛主办方发布中国餐饮行业2019年发展趋势报告、餐饮市场与食客行为报告等。论坛主办方特别邀请参会的重庆烹饪协会、重庆火锅协会、重庆小面协会、中国邦外(海外)置业集团的行业重量级大咖，进行餐饮机遇与瓶颈的主题演讲。各位行业大咖就行业相关热点话题展开激烈讨论，并将现场解答参会嘉宾提出的一些具有典型性的问题。餐企大佬之间的交流、行业间的相互学习必将引入新趋势新流行，为餐饮行业发展注入新鲜的血液，这对各自品牌餐饮技艺的提升，对各种菜品的传承与创新都意义深远。
（白为舟 摄）
本次活动的举办，是行业大腕们交流学习、共同发展的平台。论坛现场，由论坛主办方发布中国餐饮行业2019年发展趋势报告、餐饮市场与食客行为报告等。论坛主办方特别邀请参会的重庆烹饪协会、重庆火锅协会、重庆小面协会、中国邦外(海外)置业集团的行业重量级大咖，进行餐饮机遇与瓶颈的主题演讲。各位行业大咖就行业相关热点话题展开激烈讨论，并将现场解答参会嘉宾提出的一些具有典型性的问题。餐企大佬之间的交流、行业间的相互学习必将引入新趋势新流行，为餐饮行业发展注入新鲜的血液，这对各自品牌餐饮技艺的提升，对各种菜品的传承与创新都意义深远。
（白为舟 摄）
责任编辑：小薇