黄河风情线沿线旅游热度提升150%以上，黄河两岸游客“井喷式”增长，牵引带动全市文旅市场火爆。事实上，今年以来，整个甘肃的文旅热度上升之快有目共睹。以“天水麻辣烫”“定西宽粉”为代表的西北美食频频出圈，带动“味蕾游”热潮。
国庆假期出游热给餐饮行业添了一把火。海底捞后台数据显示，2024年国庆假期前六天（10月1日-6日），海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，甘肃省内的海底捞火锅店6天共计接待顾客超10万人次，较去年同期增长超5%。
海底捞火锅兰州国芳百货店的店经理黄庆忠介绍道，夏秋季节都是西北旅游的旺季，国庆假期方便大家策划中长途旅行，兰州则是重要的目的和中转地，“今年国庆我们店的顾客同比去年略有增长，最高每天要接待2000多位顾客。除了招牌的火锅，我们还会为游客介绍兰州小吃‘流汁宽粉’的调料攻略：使用小料台上的麻酱、香菜、蒜蓉等调料，也能调出正宗的‘西北味道’”。
与此同时，海底捞位于酒泉、武威、平凉、定西等城市的门店，也迎来不同程度的客流高峰。海底捞火锅定西万达广场店的店经理王先生表示，“今年国庆假期，定西的旅游热度挺高的，也带动了我们店的客流。有很多市民和外地游客来吃火锅团聚，从假期前几天的情况来看，顾客比去年国庆节还要多一些，每天差不多要接待1000多位顾客”。
他还介绍道，为了让来甘肃旅游的顾客在海底捞品尝到风味独特的甘肃特产，甘肃不少门店都推出了具有国家地理标志认证的定西宽粉，“这宽粉产自我们当地，非常受消费者欢迎”。
数据显示，今年的中秋国庆假期，乌鲁木齐市、伊犁哈萨克自治州、喀什地区等地成为热门旅游目的地，阿勒泰地区文旅消费规模环比节前一周增长51%。而兰州则是入疆旅行的重要中转站。目前，兰州通航范围已覆盖新疆主要热门旅游城市，兰州铁路局业也在今年开行首趟甘肃入疆旅游专列。
今年国庆假期期间，“跟着电影去旅行”，打卡经典景点成为很多年轻人选择度过长假的方式之一。10月1日起，在新疆乌鲁木齐开启试营业的海底捞火锅新疆首店进入正式营业阶段，营业时间也延长至凌晨3点，赢得了当地顾客和众多游客热烈欢迎。其中，国庆首日门店翻台率超过7轮，接待总人次超6000人次。
据店经理彭懂懂介绍，国庆假期期间，门店还专门为游客准备的新疆舞特色演出，很受游客欢迎，“为提高消费者预订体验，客服团队还组建了预订小组，专门接待新疆门店消费者的订位和问询。”
据介绍，为了让顾客享受长假“味蕾游”，海底捞全国上5款新品，甘肃的海底捞火锅门店均同步推出。新品涵盖涮品、主食、饮品三大品类，结合秋季饮食特点，并将国家地理标志产品搬上餐桌。其中，“呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷”均为国家地理标志认证产品，口感纯正鲜香，深受食客好评。此外，“虾滑鱼籽三明治”、“黑松露鱼籽牛肉饭”这2款新品，将优质原料进行创意搭配，形成层次丰富的味蕾体验；新款饮品“沙棘百香果维C小炸弹”，富含维C、酸甜解腻，成为消费者喜爱的“火锅搭子”。