刚进酒厂的古代良,虽说是生在邛酒之乡,但他不懂酒,也不会喝酒,更别说是酿酒了。他只能从最低的学徒工做起,那时他只是把酿酒当做工作,对于工作的喜欢远远超于对酒的喜欢。与他同时进厂的有二十几人,被分配到不同的车间,和他同一个车间的还有三个人,都是从徒工做起,从酿酒的第一道工序干起。
一个月、两个月,半年,随着时间的增加,他已经熟悉了酒厂,熟练了自己的工作。还是凭借那股不干则已,干就干精的劲,年轻人手快、脚快,再加上勤快,古代良很快就赢得了整个车间的认可,大家都觉得这个小伙子很仁义,实在、不惜力,干活冲在前面,生怕落在后面。最难能可贵的是,他的上进心很强,好学肯钻研。别的学徒工随着时间久了,对工作的积极性也就越来越少了,工作的时候难免会有厌烦的情绪。而他却是,刚进厂时是什么干劲,现在还是什么干劲,并没有因为熟悉、无聊的工作节奏而变得懈怠。
工作之中,他会很留意师傅们的每道工序的每一个步骤,观察师傅心情好时就问上几个为什么。特别是在酿酒过程中出现问题时,都会留意师傅们怎么处理,然后自己在想这其中的原因和解决的原理是什么。劳累一天下班后,其他人玩得玩,喝酒地喝酒,寻找任何可以放松的方式。而他下班后,回到家里的第一件事,就拿出一个用各种纸钉在一起的小本子,把今天学到的知识、技术,以及还没有弄明白的地方都逐一记下来,以便日后巩固学习。
渐渐地,他弄清了酿酒的每个环节、每个工序背后的反应机理,有了自己独立的理论理解和简略的方法,他对酒的兴趣越来越强烈了。这其中他曾思考过,邛崃的邛酒历史悠久,被冠以“临邛自古称繁庶,尤以酿酒胜其名”的美誉,那为什么邛崃可以酿出这样的好酒,为什么不是临近的其他县或者别的地区?为了弄清这个问题,他问过本地的老人,问过当地烧坊的酿酒人。得到的回答都是说邛崃的水好,但怎么个好,好在哪都说不清。仅凭当时的条件,说不清也是可以理解的。
直到后来,他通过查阅一些资料,以及一段时间的对比试验,才弄清这个问题,这与邛崃的山、水、气候条件都有关。邛崃坐落于横断山脉东麓,形成了崖谷小气候——空气温暖潮湿而流动小,有利于酿酒微生物繁衍,同时,当地富含钾锶的冰川融水是优质的酿酒原料,这也正是邛酒口感柔绵醇厚、甘冽爽口的主要原因。
通过自身的勤奋好学,古代良对酿酒的技术相比其他人要娴熟得多,没过多久,他就被推选成为班组长。从以前的唯命是从学徒工,变成了酒厂的榜样,这背后的缘由,也就不言而喻了。
那么,获得了人生第一个荣誉后,古代良接下来的表现又会有怎样的变化呢?
(未完待续)