从0到1的创新思路发展
从单一原料延伸到多种产品应用，在饮品圈成为一种十分常见的研发思路。比如植物奶流行后，植物奶冻、植物奶冰淇淋等等产品也是层出不穷，直至把一款原料开发、使用到极致。厚乳为什么能够做到次次升级?1. 技术为创新赋能，解决起絮问题：塞尚乳业的“撞酸厚乳”就是基于厚乳产品的升级，使用低温膜技术实现牛奶相分离和相重组实现的。2. 技术使升级加速，减少研发试错。3. 技术为风味加持，不断提升口感。
从茶饮创新的角度来讲，厚乳虽然是一款产品，但其价值是大于产品本身的——它为未来几年的茶饮研发，提供了一个很好的参考思路：让研发具备“造物”能力。厚乳的流行源于其在咖啡中的使用。而在此之前，对一杯咖啡而言，咖啡豆、牛奶、糖浆都是极度标准化的原材料，似乎想要创新，再厉害的研发也不过是调整原料间的比例，可发挥的空间十分受限。而厚乳打破了原材料的原有规则，从技术层面进行创新重组，给了产品新的价值。
SIAL国际食品展聚焦食品行业的全产业链
当然，除了技术加持，也离不开“厚乳”概念de 流行。完成了技术和传播两步重要突破，才回归到研发的日常，通过原料间的搭配，做出口感搭配平衡的产品。供应链的创新不是孤立的，将一个物种从0到1、再到多地创造出来，对研发提出更高的要求——拥有“造物力”，而不再只是依赖经验和生活做研发。SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——SIAL国际食品展始终关注食品行业的全产业链，加强与各方的交流与合作，进一步将提升成为世界食品大汇聚的贸易平台，持续担当世界食品贸易交流的使者。
SIAL国际食品展，始终秉持专业精神，保持办展初心，与行业同仁、全球合作伙伴保持紧密合作，构建一流国际化与贸易化的平台，为全球食品饮料企业带来全产业链新思考，提升全球食品产业链一体化水平，助力企业打造全球竞争优势。在未来，SIAL将秉持着一颗初心，始终为中国食品行业及市场提供专业的展会服务，为展商及买家创造更具价值的商贸服务，携手共同步入下一个22年!