生活选集从开始研发产品以来,陆陆续续已经研发了十几款产品了,其中像是虾片、三文鱼虾片、彩蔬片、果蔬片、米饼、山楂小方、芝士脆等等,都是生活选集的爆款。
还有各种调味的粉,猪肝粉、虾皮香菇粉、芝麻海苔肉松,现在基本上都成了很多顾客家里常备调味的吧!
也有很多顾客私信研发人员说,生活选集的产品没有添加剂,给宝宝吃的很放心。
但是,有些产品的口味,食材的样式太少了,根本不够吃,能不能多研究几种呀。
也有很多顾客会给品牌提出很多宝贵的建议,研发人员都牢牢的记在本子上,不断地跟工厂、跟产品经理研究讨论,商量怎样能把产品升级,做得更完善。
生活选集的产品能不断升级、改进,得到越来越多宝妈的认可,是因为身后有千千万万的宝妈在帮助生活选集,感恩。
因为我们有共同的理念,就是要为孩子们打造放心入口、没有添加剂的健康食品。
★米饼口味升级
口感更好,更营养
最近这段时间,首先研究就是米饼了。生活选集米饼是将有机糙米通过挤压膨化,一次烘烤制作而成的。
这样一次成型的技术,拒绝了二次加工!配料表简单纯净,没有任何添加剂!且非油炸!不额外加各种添加剂和调味剂,更不含糖浆!
之前生活选集已经出了两个口味,一个是白芝麻味,一个是海苔味。一开团就受到了很多姐妹的好评。
但也有一些大宝宝,希望能吃到口味更丰富的米饼,说实话,这个挑战有一点点难。
因为生活选集研发新产品的理念,就是尽量做到不加任何调味,不加任何的添加剂,所以尽可能地用天然的食材来进行了调味。
很多宝宝对彩色的食物很感兴趣,而且好看的颜色也更容易引起宝宝的食欲,像咱们之前的奶豆、水果豆、彩蔬片、果蔬面都是彩色的。
这也给了研发人员灵感,所以开始尝试着用南瓜、紫薯这样比较有味道的食材来给米饼调味。
而且因为加了这些果蔬,不仅卖相更漂亮,吃起来还带有一丝甜甜的味道。
打样的新款米饼一出来,工作室的小伙伴就瓜分掉了一大半,一个接一个,差点没留住。
除了这款果蔬味的,还研发了一款鳕鱼饼,这还是从生活选集鳕鱼球来的灵感。
一般给宝宝添加肉类,最难的就是鱼了,鱼有腥味很多宝宝根本不喜欢,而且很多宝妈买不到好的鱼类,有的鱼都是刺,根本不敢给宝宝吃。
把鳕鱼做成鳕鱼饼,这样宝宝就更好添加了,不仅可以给宝宝补充鱼的营养,而且吃起来不会有鱼的腥味,越嚼越香。
研发人员对鳕鱼饼简直是真爱,一袋样品,不到5分钟,就能见底。
这样不仅做了味道上的升级,还做了口感上的升级。
做前两款米饼的时候,虽然做了挤压膨化,口感上也是酥酥的,但是对一些小点的宝宝来说的就有点硬了。
新款配方
旧款配方
所以跟工厂研究加了木薯淀粉,这样一次成型做出来的米饼,口感上会更酥脆了,更软一些,味道也更好了,大宝小宝都会爱上的～
★猪肝粉口味升级
腥味更轻,宝宝更喜
之前,为了研发白芝麻猪肝粉味道,也是费尽了心思,因为猪肝粉里加了芝麻,所以已经有好多宝宝已经可以接受了!
但是,尽管猪肝粉已经尽可能用白芝麻的香味来掩盖味道,但是很多宝宝口味比较敏感,不喜欢清淡的香味,还是能尝出来腥味。
有了宝妈提出的宝贵意见,研发人员又潜下心来研究去腥和味道的事儿。
从去腥的步骤开始重新着手,把猪肝切片之后用水浸泡,去除血水!
再用实实在在的鲜柠檬汁取腌制去腥!
再经过焯水煮熟去筋,反复去腥的步骤在不停的优化!
其次,光是白芝麻的香味太清淡,很多对味道敏感的宝宝还是不能接受,那么就把看起来管用的食材都加上试试看!
最后还是选定了红枣来盖住猪肝的味道。
红枣的味道香甜,之前我打过粉,味道特别好!
配上猪肝的话,不仅味道上可以搭配上,就连营养也很配,红枣中的维生素C还可以促进猪肝中的铁的吸收!
关于配比上,试了好多种,最后选择了沧州的金丝小枣,只是加了一点点在白芝麻猪肝粉里,味道就已经特别香甜了!
宝妈们千万不用担心因为红枣的加入会让猪肝的量减少,因为沧州的金丝小枣味道特别香甜,所以只加一点点就已经味道很浓郁了。
而且红枣是健脾胃的好食材,这次你们再试试加在粥里、小饼里,宝宝们应该会很喜欢哦!
★果蔬面粉升级
更换甜菜根,颜色更稳定!
再来说说2020年的开年爆款,不到1小时,就抢光8000份的果蔬面,宝妈们也用面粉做了很多好看的美食。
各式各样的馒头还有水饺小饼,宝妈们真的太厉害了,真的太多面食大拿了。
宝妈们都说果蔬面粉太省事了,直接拿出来就能做了,也不用辛苦打汁和面了。
有顾客反馈说:“草莓面粉的颜色蒸完之后颜色变浅了”
大家也知道,果蔬面粉都是用的纯果蔬跟面粉混合的。
没有加任何的色素和添加剂,在加热的过程中,颜色就会变浅。
而且水果的颜色稳定性会更差,加上草莓本身的颜色就比较淡,所以草莓蒸出来的颜色会更浅呢。
而蔬菜的颜色则会更稳定呢。
研发人员也一直在研究这个问题,有宝妈建议说加些碱或者小苏打,但是小苏打和碱,咱们不太想加在产品中的,即便是生活中,宝妈们也最好少加。
于是还是从原材料中入手,研发人员把目光锁定了火龙果和甜菜根,因为在粉色系中,用它俩来做辅食的比较多。
甜菜根的营养价值高,但是平时不怎么能吃到,而且加热之后颜色也相对稳定。
火龙果因为也是水果的,跟草莓面粉的差不多,蒸完之后,颜色变浅的很明显。很多亲身试验过的宝妈应该都知道,火龙果一蒸就变成黄色的啦。所以火龙果被PK掉了
最后就选定了甜菜根面粉来代替草莓面粉。
以上是近期生活选集在产品上做的一些升级,如果宝妈们对生活选集的产品有更多的建议和想法都可以提出来,一起把生活选集的产品做好。